Запечені качині ніжки з апельсинами та журавлиною

Інгредієнти

• 4 качині ніжки
• 2 апельсини
• 100 г сушеної журавлини
• 250 мл апельсинового соку
• 3 ст. л. соєвого соусу
• 3 ст. л. качиного або гусячого жиру
• 1 ч. л. майорану
• сіль
• апельсин і свіжа журавлина для подачі

Приготування

1. Замочіть сушену журавлину в апельсиновому соку, апельсини очистіть і наріжте кружальцями.
2. Качині ніжки обсушіть, надріжте шкіру в кількох місцях, натріть сіллю. Викладіть шкірою вниз на холодну суху сковороду та підрум’яньте з обох боків.
3. Перекладіть м’ясо у форму, додайте сік із журавлиною, майоран, жир і соєвий соус.
4. Запікайте без кришки при 190 °C близько 1,5 години, кожні 30 хвилин поливаючи ніжки соусом.
5. Подавайте з часточками апельсина та журавлиною.

Жир у рецепті